Jeden Morgen laufen in Deutschland die Kaffeemaschinen heiß, duftet es nach frisch gebrühten Espresso aus dem Vollautomaten oder es sprudelt die aufgeschäumte Milch in den Kaffeeshops für den Latte to go.
Kaffee ist das am häufigsten konsumierte Getränk in Deutschland. Ursprünglich kommt der Kaffee aus der Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens. Hier wird der Kaffee noch heute nach dem Rösten der Bohnen in einer großen Eisenpfanne grob gemahlen oder im Mörser zerstampft. Das Mahlgut wird mit Wasser und Zucker in der sog. Jabana (einem bauchigen Tonkrug ähnlich einer Karaffe) aufgekocht und in kleinen Schalen serviert.
Im 16. Jahrhundert kam der Kaffee nach Europa und 1685 eröffnete das erste Wiener Kaffeehaus. Schon früh wurde der Kaffeegenuss auch kritisiert, zum Beispiel in dem Kanon C-a-f-f-e-e, trink nicht so viel Kaffee!. Mittlerweile wurde aber auch wissenschaftlich nachgewiesen, dass Kaffee nicht gesundheitsschädlich ist. Neue Untersuchungen schreiben der täglichen Tasse Kaffee verschiedenste Wirkungen zu: Koffein regt den Stoffwechsel an, unterdrückt die Müdigkeit und regt die Bildung des Glückshormons Serotonin an. So wurde der einst verpönte „Türkentrank“ besonders durch die immer wieder neu eröffnenden Coffee-Shops und Cafès zum IN-Getränk in all seinen Variationen.
W wie Wissen: Thema Kaffee
Text der Kaffeekantate von Johann Sebastian Bach
Liedtext: C-a-f-f-e-e, trink nicht so viel Kaffee! Nichts für Kinder ist der Türkentrank, schwächt die Nerven, macht dich blass und krank. Sei doch kein Muselmann, der ihn nicht lassen kann!
Archive for the ‘Wissen in den Medien’ Category
Kaffee, der Wachmacher am Morgen …
Montag, Dezember 13th, 2010PISA in Berlin ein schiefer Bildungsturm?
Mittwoch, Dezember 8th, 2010Gestern wurde von den OECD-Verantwortlichen die neue PISA-Studie in Berlin vorgestellt. Positiv wird angemerkt, dass wir uns insgesamt verbessert haben. Dann kommt schon ein großes ABER: z.B. in der Lesekompetenz sind die deutschen Schüler/innen weiter nur Mittelmaß, vor allem die Jungen weisen hier gegenüber den Mädchen Defizite auf.
Der deutsche OECD-Koordinator Andreas Schleicher sagte in einem Interview der Berliner Zeitung: Wir haben aber auch herausgefunden, dass Wissen allein nicht reicht. Am erfolgreichsten sind jene Schüler, die ihr Wissen kreativ zu nutzen wissen und die Motivation zum lebensbegleitenden Lernen mitbringen.
Man ist sich auch darüber einig, dass es für den Erfolg junger Menschen nicht mehr ausreicht, lediglich Schulwissen zu reproduzieren. Entscheidend ist, ob ich mein Wissen kreativ auf neue Zusammenhänge übertragen kann.
Da gibt es noch viel Hausaufgaben für die Verantwortlichen im Bereich Bildung, um in Kitas, Schulen, in der Berufs- und Weiterbildung neue Konzepte zum Thema Lernen und Wissensvermittlung auch umzusetzen.
Nachlese zum Weiterlesen für Bildungsinteressierte:
Zeit Online; Spiegel Online; tagesschau online; heute online; BMBF
Mehr Infos zur Studie gibt es unter OECD online.
Noch ein Tipp für Weiterbildungsinteressierte: Am Donnerstag, den 9. Dezember findet die Weiterbildungsmesse Marktplatz Bildung in der Urania statt. Wissen-To-Go wird da sein und am Freitag berichten.